L’hai mai provata la mortadella al tartufo?

La Mortadella è un salume ricco di storia, tradizione e gusto, uno dei simboli gastronomici di Bologna! 

Si tratta di un salume composto dalla spalla fresca di suino scotennata e sgrassata, e lardelli di gola distribuiti uniformemente a cui viene aggiunto sale, grani di pepe, spezie ed aromi naturali.
Il prodotto che ne risulta è una mortadella che combina il tradizionale alla particolarità del tartufo. 

Fin dall’antichità l’uomo ha sempre apprezzato il tartufo non solo per il sapore prelibato, ma anche per le proprietà afrodisiache. Si tratta di un mito? No! A quanto pare, è proprio vero: il tartufo ha un reale potere afrodisiaco su chi lo mangia o anche semplicemente ne sente il profumo. 

Con cosa abbinarla? La Mortadella è talmente gustosa che dà il meglio di sé senza tanti abbinamenti: prova il nostro tagliere Ruffiano con Gorgonzola, gnocco fritto e Mortadella al Tartufo! 

Se volete conquistare la vostra dolce metà, optate per un piatto a base di tartufo per un’esperienza sensoriale indimenticabile. 

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